My _ Little World

Tiap bulan Ramadhan Remaja di kompleks Bunda mengadakan kegiatan positif...tiap sore tadarus 'n buber bergiliran dari rumah ke rumah......kali ini giliran rumah bunda yang ketempatan......setelah berunding dengan dua jagoan bunda (khan yang datang teman-teman mereka) so menunya mereka yang nentuin....seperti biasa mereke pilih menu favorite Kentucky, tahu crispy, es selasih sama semangka....sayang es selasihnya gak kefoto.....habis bunda sibuk banget...padahal udah dibantu para tetangga lho....trims mama bella....bu Jalu.....bu Is.......

Dalam rangka memperingati Hari Kartini.....sekolah Daffa mengadakan lomba masak nasi goreng untuk para orang tua......kebetulan daffa, kakak & papa suka banget sama yang namanya nasi goreng......so bunda jadi sering banget nyiapin nasgor tuk sarapan.......ternyata gak sia..sia....alhasil pas lomba....group kami dapat juara 3.....horeeeee.........ehh tapi.....bunda kalah ama papa yang dapat juara 1 lomba masak nasgor khusus bapak-bapak pas acara 17 Agustusan di RT......bunda jadi malu.......hehehee....Bravo buat papa......

Maksud hati nonton pawai di Simpang lima......tapi malah kena macet berjam-jam....alhasil gak sempat mampir makan malam di Simpang lima.....sampai Kaliwungu Alhamdulillah "Omah Gedhi" masih buka....so jadilah kami makan malam di sana....papa pesen ayam goreng crispy...kakak yang makannya susah banget cuman pesen nugget sama kentang goreng....adik pilih  udang crispy.....mama nyobain steak ala "Omah Gedhi" .....ternyata...oh ternyata......adik suka banget udang crispynya and besoknya request bunda tuk masak udang crispy....bikinnya gampang banget....ini dia resepnya...

Bahan :
Udang lumayan besar
Tepung bumbu siap pakai (bunda pakai sajiku tepung bumbu)
telur
minyak goreng

Pelengkap :
Saos tomat /cabe botol
kentang goreng

cara membuat :
- bersihkan kepala udang  sisakan ekornya lalu kerat punggungnya
- kocok telur
- masukkan udang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu
- kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak
- setelah kuning keemasan angkat dan tiriskan
- sajikan dengan nasi pulen hangat, saos tomat atau cabe and kentang goreng

Selamat mencoba......

Bentar lagi lebaran...ehh puasa dulu ding....hehehe....jadi ingat ibu (Alm) I miss U Mom......dulu tiap kali mo lebaran slalu sibuk bikin kue kering......favoritnya kastengel ama nastar.......cuman dulu nastarnya ga' pake keju tp bertangkai cengkeh....Nah kali  ini  bunda akan mencoba  Resep  Kue Nastar Keju yang lagi trend ..!! (^_^) ..resepnya bunda dapat dari bunda Adit......thanks bunda Adit

Bahan :

• 300 g margarin
• 100 g mentega (unsalted)
• 4 kuning telur ayam
• 2 putih telur ayam
• 100 g icing sugar
• 550 g tepung terigu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 g keju edam , parut
• 50 g keju cheddar, parut

Olesan, aduk rata :

• 2 kuning telur ayam, kocok
• 2 sdm evaporated milk

Taburan :

• 100 g keju Cheddar parut

Selai Nanas :

• 3 buah nanas, parut
• 200 g gula pasir (tambah jika kurang manis)
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

• Buat selai nanasnya terlebih dahulu. Masak nanas hingga kering. Tambahkan gula pasir, kayu manis bubuk dan garam. Aduk rata dan masak terus di atas api kecil hingga kental dan warnanya agak kecokelatan. Angkat dan dinginkan. (kalo saya, disimpan dalam kulkas semaleman agar mudah dipulung)
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Masukkan kembali kedalam kulkas. Sisihkan.
• Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata. Tambahkan icing sugar, kocok kembali hingga rata.
• Masukkan tepung terigu, vanili, garam dan keju parut (edam dan cheddar). Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit. (kalo saya, dimasukkan kulkas agar adonan mudah dipulung)
• Ambil 1 sdm adonan kue, pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk kembali menjadi bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
• Taruh di loyang datar yang dialasi paper wax (gag perlu disemir margarin lagi). Olesi permukaannya dengan bahan olesan lalu taburi keju cheddar parut.
• Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah kering bertutup.

Selamat mencoba